【遠州焼き･･･静岡県浜松市】とらや

LINEニュースでここの『遠州焼き』が紹介されていた。
仕事が終わってから近いので食べに行ってきた。

テーブルに鉄板が備え付けてあって、自分で作る。

自分で作る鉄板焼きって最近珍しいので新鮮だった。

●もやし焼きそば

もやしたっぷりの焼きそば。
テーブルの鉄板で自分で作る。
もやしがシャキシャキしてとても美味しかった。

●田舎焼

この田舎焼が通称『遠州焼き』と言われているもの。
生地のゆるさはお好み焼きともんじゃ焼きの中間ぐらい。
特徴としてはたくあんが入っていること。

材料をしっかりとかき混ぜて、鉄板で焼くんだけど、鉄板上に流れたの生地を集めずに薄く焼くのがポイント。
焼きあがると焦げてパリパリになって、たくあんの食感ととても合う。

味付は醤油orソースでするんだけど、個人的には醤油がオススメ。
鉄板上で醤油をかけると、香ばしくなって更にGOOD。
大変美味しかったです。

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