【チョコレート】Dari K

Dari Kは、インドネシアの最高品質カカオ豆を全て自社で調達し、チョコレートを製造している。
素材を最大限に活かすために、生カカオ豆の焙煎から一貫した手作りしていて、植物油脂はおろか、カカオバターさえ加えない独自製法。

ここは、オーナーの経歴が変わっていて、
慶応義塾大学経済学部、京都大学大学院、オックスフォード大学大学院卒業。
モルガン・スタンレー証券株式会社（現モルガン・スタンレーMUFI証券）投資銀行アナリスト、スピードウェル株式会社（投資顧問・ヘッジファンド）アナリスト、（財）統計情報研究開発センター研究員を経て、2011年Dari K株式会社を設立。
こんな人が作るチョコレートってどんなのだろうと思って購入してきた。

●カカオが香るチョコ・トリュフ（4個入り）

素敵な木箱のBOX。

ワシが買ってきたのは、

• ラトゥ（右上）

         シンプルなトリュフ。

• チャンドラ（丹波黒豆･･･右下）

         表面に丹波黒豆をまぶしたトリュフ。

• 抹茶（左上）

         抹茶のトリュフ

• ラジャ（カカオ豆入り･･･左下）･･･期間限定新作

         中にカカオ豆の入ったトリュフ。表面にローストして粗く砕いたカカオ豆がまぶしてある。

カカオの風味が口いっぱいに広がる。
抹茶、丹波黒豆が特に美味しかった。
しかし、好みの分かれそうなチョコレートだと思う。

Dari K
URL：http://www.dari-k.com/

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ダリケー （チョコレート / 二条城前駅、大宮駅、四条大宮駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5